הקורס יוונית כללית נועד להכיר לתלמידים את היסודות של השפה היוונית, וכולל מיומנויות דיבור, הקשבה, קריאה וכתיבה. קורס זה מכסה בדרך כלל:
אוצר מילים ודקדוק בסיסיים: התלמידים ילמדו אוצר מילים חיוני הקשור למצבים יומיומיים, יחד עם כללי דקדוק בסיסיים השולטים במבנה המשפט ובצירוף פעלים.